Madu adalah cairan alami yang umumnya mempunyai rasa manis
Rasa manis madu dihasilkan oleh lebah madu dari sari bunga tanaman (floral nektar) atau bagian lain dari tanaman (ekstra floral nektar) atau ekskresi serangga (Gebremariam, 2014). Madu mengandung sejumlah senyawa dan sifat antioksidan yang telah banyak diketahui.

Nilai gula pereduksi madu pada suhu dingin lebih tinggi
Berdasarkan penelitian data kadar gula pereduksi madu suhu ruang memiliki kadar gula pereduksi sebesar 51,625%, sedangkan pada madu suhu dingin memiliki kadar gula pereduksi sebesar 62,5%. Berdasarkan data SNI,2004 kadar gula pereduksi madu minimal 65%, maka dapat disimpulkan bahwa madu suhu dingin memiliki kadar gula pereduksi lebih baik daripada madu suhu ruang.

Madu pahit mengatasi berbagai macam penyakit
Madu pahit terbukti sangat bermanfaat dalam mengatasi berbagai macam penyakit diantaranya adalah membantu mengatasi diabetes, gangguan fungsi seksual pria, gangguan asam lambung (mag), radang tenggorokan, sariawan, dan panas dalam, batuk, pilek, asma, polip, dan sinusitis, asam urat, rematik, kanker, tumor, kolesterol, darah rendah, darah tinggi, malaria, tifus, demam berdarah, serta meningkatkan vitalitas dan imunitas.

249/626|04-19